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小蒜的食用禁忌有哪些

日期:2018-11-9(原创文章,禁止转载)

食物,作为我们身体不可缺少的一部分,它不仅能在一定程度上给我们的饥饿带来满足感,它同时也能够在一定程度上提供营养,不管是陆地上的动物,水里的鱼还有蔬菜,它们都可以作为我们的食物,但有时,调料的加入会让一道菜变得更加美味,小蒜,作为一种我们食材的调味品,它已经成为我们做饭的调味剂,但你是否了解过,小蒜的食用禁忌呢?什么时候,小蒜会在一定程度上对人们的身体造成伤害吗?

小根蒜的介绍

小蒜为百合科植物小根蒜(AlliumnipponiumFranch.)的全株,又名山蒜、野蒜。其性味辛苦温,具有通阳散结、行气导滞的功效。用于胃气滞、泻痢等病症。流行病学研究结果显哈尔滨癫痫病康复军海砺攻勊示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显着增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

食疗价值

百合科草本植物小蒜的鳞茎。又称蒜、山蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布。夏、秋季采收,洗净,干燥备用。

性味辛温。功用与大蒜相似。其辛辣气强于大蒜。使用注意与大蒜同。但应用不如大蒜广,食用价值亦次之。

药用价值

流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂水城县癫痫医院权威肪代谢,显着增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

1、抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。

2、降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3、降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。

4、降低血压轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血丽江市哪个医院能根治癫痫病压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压

禁忌

1、腹泻时忌食蒜。

这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。

2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。

每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。

4、忌长期食用大蒜。

大蒜有使肠卧龙区癫痫病医院有几家道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用,以免造成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食。

相信上面对于小蒜的食用禁忌的具体的介绍,你已经对小蒜各个方面的使用以及注意有了更加深刻的了解和认识,随着我们生活水平的不断提高,我们对于健康的要求也越来越高,而往往对于小蒜使用的不恰当会带给我们身体上的不适,掌握和了解小蒜的食用禁忌的相关内容,能够对你有很大的帮助。

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